家庭健康营养全书

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        本书以丰富的内容、翔实的资料以及大量精致美观的图片，系统而全面地呈现了健康营养及饮食科学的各个方面，面向家庭普及健康营养科学知识，体列新颖、简单实用、集知识性、可读性、实用性于一体，有助于人们建立自我保健意识，并提高生活的质量6 D* r6 T0 ~! K- n
本书共分为11个篇章，分别为“人体的营养需要”、“食品与营养”、“饮食营养搭配”、“食品的选购与识别”、“食品烹调与营养健康”、“日常生活与营养”、“不同时期的营养保健”、“不同季节的营养保健”、“不同人员的营养保健”、“饮食安全与营养健康”、“饮食营养与疾病防治”。每一个篇章都从不同的角度介绍了健康营养科学的知识。你可以在目录中找到感兴趣的内容，然后根据页码翻到该页。本书的每一个主题内容都配有生动而精美的图片，使你能够获得更好的阅读感受。
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前言

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如何使用本书

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上卷目录

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第一章 人体的营养需要

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营养与健康

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碳水化合物

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脂类

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蛋白质

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维生素

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矿物质

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食物纤维

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水

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非必需营养素与生物活性物质

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第一章《人体的营养需要》完

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第二章 食品与营养

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选择营养丰富的食品

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谷类的营养与人体健康

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豆类及其制品的营养与人体健康

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食用油的营养与人体健康

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蔬菜的营养与人体健康

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